viで文字コード変換

viコマンドモードで以下を実行
:setlocal fileencoding=sjis

後は保存すれば、設定した文字コードで保存される。
:w sjisfile.txt


ちなみに、設定する主な文字コードは、以下の通り。

euc-jp
sjis
utf-8

iso-2022-jp　(日本語電子メールで多く使われていた文字コード)